【www.zhangdahai.com--转正述职报告】
晚餐进食多少，进食的油脂程度以及晚睡的时间间隔，都可直接影响人的健康。临床资料显示，脂肪肝、泌尿系结石、胃及十二指肠球部溃疡、肠癌、糖尿病、冠心病、高血压、神经衰弱等疾病，都与晚餐过饱、太油以及间隔时间太短有关。
晚餐少吃 俗话说：“晚饭少一口，活到九十九”；孙思邈说：“夜饱损一日之寿”，都是说晚饭少吃对健康有好处。然而在实际生活中，不少人将晚餐安排得十分丰盛，进餐时间又很晚，不到“酒足饭饱”，不肯罢休。晚餐过饱，血糖、血中氨基酸及脂肪酸浓度会增高，并刺激脂肪合成；加上晚间活动减少，“夜游”的胰岛素加速脂肪转化，使人变得体态臃肿，大腹便便，接踵而来的是脂肪肝、糖尿病、冠心病、高血压、肠癌……所以，晚餐宜少吃。有一种新的减肥方法――生物钟减肥，即晚饭少吃，热量控制在每天总量的30％以下。医学实验证实，每天早上摄入2千卡热量的食物，对健康影响不大；而每天晚上摄入同样热量的食物，体重就会明显增加。正如一位教授所说：“什么时候吃东西，比吃什么东西更重要。”
晚餐素吃 晚餐以富含碳水化合物的食物为主，蛋白质、脂肪类吃得越少越好。研究显示，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中钙量增加，一方面降低体内的钙贮存，诱发儿童佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症；另一方面使尿中钙浓度增高，患尿路结石病的可能性就会加大。另外，摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中产生氨、吲哚、硫化氢等毒质，刺激肠壁诱发癌症。脂肪吃得太多，还可使血脂升高。研究资料表明，晚餐经常吃荤食的人比吃素者的血脂高2～3倍。所以中老年人晚餐最好不吃脂类食品和油腻食物，不饮酒，不吸烟，更不宜饮高度的白酒。
晚餐早吃 祖国医学文献记载“饱食即卧，乃生百病”。“吃饱了就睡”是有些人的习惯，这无异于“睡以待病”。因为晚饭后不久就睡眠，身体代谢处于“休整”状态，但被食物扩容的胃肠却被迫处在“紧张工作”的蠕动之中，不但影响了睡眠，更易导致消化不良，血脂升高而诱发脂肪肝。而且人体的排钙高峰为饭后4～5小时，如果晚饭太晚，排钙高峰期将正值睡眠期，尿液形成的速度也趋缓慢，量大而且时间长，尿液中的钙质就会蓄积于输尿管和膀胱，长期如此将造成泌尿系统结石。所以，晚餐不但不宜过饱、过油，而且进餐不能晚于睡前4小时，以下午6点左右进餐较合适。
