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食盐加碘是目前我国预防甲状腺肿大的重要工作，自然界中各种食盐含碘量极少，如果人在饮食中缺少了碘，将会引起“甲状腺肿”疾病，造成甲状腺肿大，进而压迫食管、气管，引起声音嘶哑，吞咽困难等症状。根据我省疾病预防控制中心2011年碘盐监测实施方案，我中心检验科理化室于2011年4月底完成了我市汇川区288户居民食用碘盐抽样监测任务，现将结果分析如下。�
1 资料与方法�
1.1 样品来源 2011年汇川区288户居民食用碘盐抽样监测样品。�
1.2 抽样方法 根据《全国碘盐监测实施方案和实施细则》的要求，把汇川区按东、西、南、北、中划分成5个抽样片区，每个片区随机抽取4个行政村(居委会)，在每个被抽取的行政村(居委会)中，随机抽取14~15户居民食用盐(全区共抽检20个行政村(居委会)共288户居民食用盐)。�
1.3 检测方法 在采集居民食用盐时，即在现场用省疾控中心所发放的碘盐半定量检测试剂进行半定量检测，随后将盐样送至市疾控中心检验科理化室做定量检测。按照GB/T13025.7�1999氧化还原滴定法(仲裁法)定量测定盐中碘含量。�
1.4 判定标准 根据国标(GB5461�2000)标准判定�
合格碘盐：食盐中含碘量为20~50 mg/kg�
不合格碘盐：食盐中含碘量为5~20 mg/kg(不含20 mg/kg)和>50 mg/kg�
非碘盐：食盐中含碘量5 mg/kg盐样份数÷检测份数)×100%；非碘盐率=(碘含量50 mg/kg的盐样1份，50 mg/kg的盐样数1份，可能与生产厂家加碘不均匀有关；碘盐食用合格率为98.6%，进一步说明了居民碘盐合格食用率指标在国家规定的消除标准内(居民碘盐合格食用率≥90%)［1］。因此，建议有关部门加大宣传“科学补碘，持续消除碘缺乏病”的力度，把食用碘盐五知道(买碘盐标识盐，每次不买太多，盐罐要密封，要“先盐后菜”，不能油扎太阳晒)宣传到广大千家万户；盐业部门加强食盐营销管理工作，杜绝非碘盐流入市场，同时建议生产厂家在碘盐的加工管理过程中尽量混匀，避免造成高碘盐的出现。�
参 考 文 献�
［1］ 宋海霞，张忠鹏.思南县2010年碘盐监测结果分析.贵州预防医学，2010，8(3)：175�176.
注：本文中所涉及到的图表、注解、公式等内容请以PDF格式阅读原文
