【www.zhangdahai.com--英语演讲稿】
(1.上海中医药大学,上海 201203;2.上海市光华中西医结合医院,上海 200052) 茶是世界三大饮料之一,目前茶叶中已发现的化学成分有450多种,其中茶多酚(Grean tea Polyenohs,GTP)占茶叶干重的22%～30%,是茶叶的有效成分之一,主要由儿茶素、黄酮类、酚酸类、花色素等4大类物质组成。儿茶素是一种天然化合物,占茶多酚总量的60%～80%,1929年首次从茶叶中提取分离,其主要含50%～60%表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、15%～ 20%表没食子儿茶素(EGC)、10%～ 15%表儿茶素没食子酸酯(ECG)和5%～10%表儿茶素(EC)。Cabrera[1]对45种不同种茶样本研究发现,绿茶中EGCG含量最高。EGCG具有广泛的生物活性,如抗肿瘤,抗突变,抗氧化,抗菌消炎等作用。
