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上网看到日本禅宗僧侣富泽知芳提供的“马铃薯生汁疗法”，声称治疗癌症有特效，对肝痛、糖尿病、胃溃疡、肾病、心脏病、高血压、腰痛和肩膀痛等病症也有神奇效果，还列举了大量服用此方而受益的日本患者。
方法：每次选两三个大个的或三四个小个的马铃薯，清洗干净，去除长芽部分，连皮一起用擦菜板擦碎，然后裹入干净纱布或孔较粗的棉质麻布内用力挤出180～200毫升生汁。每天早、晚餐前30～60分钟空腹喝下。可以掺入酵素果汁、蜂蜜或苹果榨汁，肠胃不好者也可以分次喝，最重要的是每日坚持喝。期间戒除烟酒、熬夜、暴饮暴食等不良习惯。
对于这种“包治百病”的偏方，我一直是不屑的。但是在百度等大型搜索引擎中输入“马铃薯”三个字，关于“马铃薯生汁疗法”的信息铺天盖地。百度百科对这种疗法还建立了专门的词条，评价非常高，因此也就将信将疑。
亲友中有高血压、糖尿病、胃病等患者，也有不幸罹患癌症者，如果这个方法真的有效，那对于提高大家的生存质量是非常有益的。所以来信请专家帮忙鉴定是否可用。谢谢!
读者／网友王芳
中华医学会心身医学会会长、上海中医药大学博士生导师何裕民：马铃薯含有较多的维生素B1、泛酸和维生素c，具有增强淋巴组织及强化黏膜组织的作用，从理论上说在一定程度可以预防上皮组织发生癌症，增强机体抗癌能力。请注意，仅仅是“理论上说”，且“一定程度”，因为近些年人们研究发现类似有防癌可能性的食物不少，如红薯、胡萝卜、花椰菜、番茄、海带、茶叶、苹果等，但深入研究后发现都多多少少夸大其词。很多新鲜的食物都有一定的防癌及其他疾病的功效。但夸大了，就变成新的“张悟本”。
平时常吃点马铃薯不反对，可以有一定的防癌效果。对一些癌症患者，“马铃薯生汁疗法”也是可以一试的，不否定对有些患者可能会有些效果。但切记：1 不可以迷信，因为这种食物疗法只有辅助效果，它的效果不至于超过茶叶、红薯胡萝卜、花椰菜、番茄等，毕竟这些食物的抗癌功效人们已经研究了几十年。千万不可轻易听信坊问传言，说其多么多么神效，吃好了多少多少病人，张悟本当时不就是这样忽悠的吗?2 不能过量。即使是红薯、胡萝卜，用之不当都会中毒，更别说生的马铃薯汁!而且我们在临床上已经发现有生吃马铃薯汁中毒的事件!故切记，切忌!
我们在此也提醒愿意试用“马铃薯生汁疗法”的患者，请务必注意以下三点：
1 绿皮马铃薯生物碱毒性较高。绿皮马铃薯是马铃薯在土里生长时被暴雨淋过，或自然因素造成裸露在地表，后又受到日光直接照射，马铃薯由表皮向内变成绿色。绿皮马铃薯闻起来有异味，食用后会造成恶心、呕吐、头晕等食物中毒状态。所以，切记绿皮马铃薯不可食用，有毒!
2 马铃薯发芽时，在芽的周围会产生有毒的龙葵素，所以发芽马铃薯也不能食用。
3 马铃薯皮中含有“配糖生物碱”，在体内积累到一定数量后就会引起慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。此外，马铃薯皮还含有叶绿素，暴露在阳光下会进行光合作用，从而影响品质。建议削皮食用。
