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从古至今，饮酒似乎已成为生活中不可或缺的一部分。没有了美酒，宴会上就减少了欢乐与激情。应该说，适量饮酒是有益健康的，而过量饮酒则会有损健康，尤其对人体抗氧化系统有严重损伤。为了安全起见，你应该把住――
长期过量饮酒 导致全身损害
在正常情况下，机体保持着氧化与抗氧化的动态平衡，任何增强氧化作用或降低抗氧化能力的因素，均可打破这一平衡，导致机体氧自由基增加，抗氧化能力下降。长期过量饮酒，可导致以肝脏损害为主的全身性损害，包括消化道出血、胃溃疡、胰腺炎、食管癌、胃癌、肝硬化、肝癌等消化系统疾病；双手震颤、行走不稳、四肢发麻、记忆力减退、计算能力下降、认知功能缺损等神经系统症状，以及性功能障碍、不育、胚胎发育疾病、流产、死胎等多种疾病的发生。归纳起来，大量饮酒后出现机体抗氧化能力受损，主要与以下三方面有关：
１．产生大量氧自由基：为了适应长期大量的酒精（乙醇）摄入，刺激肝脏对酒精的代谢，肝脏的耗氧量将增加50％～60％，产生大量氧自由基。过量的氧自由基对机体有害，衰老、心力衰竭、肾功能衰竭、呼吸衰竭等均与氧自由基过多密切相关。
２．清除氧自由基的能力减弱：长期大量饮酒者，饮食量会减少，而酒精又会影响胃肠功能，干扰营养物质的消化、吸收和代谢，导致维生素C、维生素E等天然抗氧化物质摄入减少，导致机体抗氧化代偿能力降低。
３．氧自由基作用增强：长期饮酒会干扰铁的利用，使血液中铁离子增加。铁可以加强氧自由基对机体的损害。偶尔一次饮酒导致的抗氧化能力损伤在24小时后可以恢复，如果不继续饮酒，抗氧化能力可保持l～2个月；如果继续饮酒，抗氧化代偿能力将随着饮酒时间的延长而减弱，最终导致氧化与抗氧系统失衡。
寻找解酒办法 对抗酒精毒性
那么，目前有没有办法可以抵抗酒精对机体抗氧化能力的损害呢？下面介绍一些简单的解酒办法。
１．吃抗氧化剂例如维生素E、茶叶内的茶多酚等，可以有效地清除体内氧自由基，对酒精引起的抗氧化损伤有明显的对抗作用，而且不论在饮酒前或后都有作用。
２．饮酒时吃些食物空腹饮酒，可加速胃肠道吸收，使血液中的酒精量迅速升高。因此，饮酒时可以吃些食物，尤其是牛奶，以减缓酒精吸收的速度，使血液中的酒精量慢慢增加，并有保护胃黏膜的作用。
３．喝浓米汤在酒精代谢过程中，需要维生素B的参与，长期饮酒会导致维生素B缺乏。浓米汤与酒精可形成沉淀，阻碍酒精的吸收。浓米汤还含有丰富的B族维生素，如加适量白糖效果会更好。
４．饮酒前喝蜂蜜蜂蜜中含有果糖，可以促进酒精的分解，饮酒前喝蜂蜜是一种解酒的好办法。
设置安全底线 提倡健康饮酒
人们都说适量饮酒有益健康。那么，饮酒多少才算适量呢?据估算，每天肝脏能代谢的酒精约为每千克体重1克。也就是说，一个60千克体重的男性，每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。体重低于60千克男性，应相应减少酒精摄入量，最好控制在45克左右。不同种类的酒之间也可以进行折算：60度白酒50克相当于啤酒1千克或威士忌250毫升。女性对酒精的耐受性比男性差，因此，女性饮酒的标准也要相应下降：每次饮酒量应≤啤酒1瓶，或60度白酒25克，或威士忌125毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，最佳量为每日125毫升，约2至3小杯。应该说，以上的标准适合大多数人，但由于存在个体差异，每个人的标准可能会有所增减，应根据自己的感受而定。
至于喝酒时间，也很有讲究，在下午两点以后饮酒，比其他时间更安全。因为胃中分解酒精的酶，其浓度上午比下午低，饮用等量的酒，上午比下午更容易吸收，由此对肝、脑等器官造成的伤害也较大。
为了你和家人的幸福，饮酒时请把住安全底线。
