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【摘要】:对我国当前中药性状鉴定的意义和方法进行探讨,并介绍几种简单的经验鉴别方法。 【关键词】:中药资源;中医药性状;鉴定 【中图分类号】R286.0【文献标识码】A【文章编号】1007-8517(2010)08-052-1
中药是我国传统药物的总称,是指在中医药理论指导下使用的药品,包括中药材、中药饮片和中成药。中药资源作为传统医药的重要部分,至今仍作为传统药材加以利用。近年来,虽然参照西医药剂学的方法,对部分中医验方进行了标准化,研制了一批中成药产品,但是这些产品的生产是无序的,没有质量标准的中药饮片,在市场上的中药材良莠不齐,一些中药材以次充好,甚至以假充真。中医药鉴定的中心任务是研究中药质量的形成及影响因素,按照国家药品标准鉴定中药真伪优劣,确保中药质量,保证患者用药安全有效。本文从中药的性状鉴定的意义及方法予以探讨。
1中药材的鉴别方法
中药材的鉴别方法有很多,通常可分为对植物自然形态的鉴别,对炮制药材外表性状的鉴别,用显微镜观察微观结构的鉴别,以及化学分析、生物测定等鉴别方法。[1]其中最主要、也是最常用的,还是中药材的经验鉴别法,也就是对药材的外观性状的鉴别。以下介绍几种简单的经验鉴别方法。
1.1看外观注意观察药材的外表特征,如表皮、颜色、形状、粗细、断面等等。
1.1.1看药材的表面不同种类的药材由于用药部位的不同,其外形特征会有所差异。鳞茎的地下茎呈扁平皿状,节间极短,上面有肉质肥厚的鳞叶,如百合、川贝母等,皮类药材则多为卷筒状。如大黄表面黄棕色至红棕色,去皮者可见类白色网状纹理。断面淡红棕色或黄棕色,显颗粒性。横切面根茎髓部较大,有星点(异常维管束)环列或散在;根形成层环明显,木质部发达,具放射状纹理,无星点。
另外,一些药材有着它们自己特定的表面特征,或光滑、或粗糙、或长有鳞叶、皮孔、茸毛和突起等。比如海马的外形就被总结成为“马头蛇尾瓦楞身”,羚羊角长有“通天眼”,防风习称“蚯蚓头”等,这些特征都是鉴别地道药材真伪优劣的重要依据。
1.1.2看颜色药材颜色的不同和变化,我们可以通过对外表颜色的观察,分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如,黄莲表面黄褐色或灰黄色;丹参表面棕红色或暗棕红色;玄参表面灰褐色;何首乌呈团块状或不规则纺锤形,表面红棕色,两端各具有一个明显的根痕,露出纤维状维管束。质坚实而重,不易折断。
1.1.3看断面无论植物也好,动物也好,都是由一层层的组织器官构造而成的,当药材被切开,我们可以清楚的看见各种分层、纹路和不同形状的小点。如鸡血藤为红紫色;质地坚硬,端面常可见年轮,木质部占大部分,有放射状的射线与木质部想见排列,习称“车轮纹”等;而黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样;商陆有多个凸起的同心性环轮,俗称“罗盘纹”;杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等等。这些独特的断面特征是鉴别药材的重要依据。
1.2手摸用手感受药材的软硬、轻重、疏松还是致密、光滑还是粘腻、细致还是粗糙,从此鉴别药材的好坏。不同药材的质感是不一样的。如三七,体重质坚实,俗称“铜皮铁鼓”。即使是同一种药材,由于加工炮制的方法不同,也会有较大的差异。如荆三棱坚实体重,而泡三棱则体轻;盐附子质软,而黑附子则质地坚硬。
1.3口尝和鼻闻口尝法鉴别药材的意义不仅在于味道还包括“味感”,味分为辛、甘、酸、苦、咸五味,如山楂的酸、黄莲的苦、甘草的甜等。如穿心莲味极苦,苦至喉部,经久苦味不减;黄芪、沙苑子嚼之味甜而有豆腥气;西洋参、陈皮、板蓝根、桔梗先甜而后苦;枳壳先苦而后微酸;续断味苦、微甜而后涩;厚朴苦而辛辣;肉桂嚼之味甜辣,渣少为佳;秦艽、双边栝楼根味苦涩等。合欢皮味微涩、稍刺舌,而后喉头有不适感;白附子、半夏嚼之麻辣而刺喉、刺舌;藜芦粉味苦,有强烈的催嚏性,对舌有较强刺激性和烧灼感;远志有一种特殊的苦味,伴刺喉感等。在使用口试鉴别法时要注意两点:一是取样要有代表性,药材各部位的味觉可能不同;二是对强烈刺激性和剧毒药材,口尝时要小心,取样要少,尝后要立即吐出,漱口,洗手,以防中毒。另外有些中药材如斑蝥因刺激性强,不宜口尝。药材的气味与其所含的成分有关,鼻闻是比较重要的鉴别方法,尤其对于鉴别一些有浓郁气味的药材很有效的,如薄荷揉搓后有特殊的清凉香气;鱼腥草搓碎后有鱼腥气。
1.4水试和火试有些药材放在水中,或用火烧灼一下会产生特殊的现象。如穿山甲与伪品的鉴别:分别取本品用水煮5分钟:穿山甲基本没变化,而伪品明显变软,表面变白,但不容化;如玄参的样品浸入水中,水应成黑色;取红花样品入水中,水呈金黄色,而花本身不褪色;天然牛黄遇水不溶解,入静水中,可吸取水分变潮但不变形,天然牛黄粉末加水涂于指甲,能染成黄色(挂甲),经久不褪色;熊胆的粉末放在水中,会先在水面上旋转,然后成黄线下沉而不会扩散;血竭粉用火隔纸烘烤则熔化,对光照视呈鲜艳的血红色;麝香被烧灼时,会产生浓郁的香气,燃尽后留下白色的灰末。这些特殊的现象都与药材内部所含的化学成分有密切的关系,是常用的鉴别方法。
2讨论
我国中药资源丰富,种源广泛,现有药材达12807种,其中植物药11146种,占其总数的87%。[2]中药鉴定的对象多种多样,很复杂。关键是要找出最佳的鉴定方法。有些中药适用于形态鉴别,有些中药适用于理化鉴别,有些中药适用于生物鉴别等。针对某味药的鉴别特征和鉴定方法,我们要弄清楚对哪一个对象有实际意义。中药鉴定不是简单的认药,其最根本的出发点是实用,不与实际脱节。中药材的经验鉴别是非常实用的好方法,但要能正确的鉴别药材的真伪优劣,还需要多年经验的不断积累,需要对中药知识的不断充实,才能准确辨认。
参考文献
[1] 康延国.中药鉴定学[M].北京:中国中医药出版社,2003,6-7.
[2] 丁海,黄泰康,吴春福.中药现代化发展的进程和趋势[J].中草药,2005,36(1):147-149.
