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摘要 欠发达地区办学条件较差，缺乏实验条件和生产性实习基地，教材内容陈旧，高职院校水产养殖技术专业学生的培养质量不高。从欠发达地区高职院校水产养殖技术专业的实际情况出发，分析了科研项目实施和水产养殖技术专业发展中存在的问题，并开展了创新实践。
关键词 欠发达地区；水产养殖技术专业；科研项目；创新实践；培养质量
中图分类号 S-01 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2018）23-0232-02
Abstract The conditions of running schools in underdeveloped areas were poor，experimental conditions and productive practice bases were lack， the teaching materials were outdated，so the cultivation quality of students in aquaculture technology specialty in higher vocational colleges was not high. Starting from the actual conditions of aquaculture technology specialty in higher vocational colleges in underdeveloped areas，the existing problems in the implementation of scientific research projects and the development of aquaculture technology specialty were analyzed，and the innovative practice was made.
Key words Underdeveloped areas；Aquaculture technology specialty；Scientific research projects；Innovative practice；Cultivation quality
水产养殖技术专业是实践性较强的应用性学科[1]，高职水产专业的培养目标是既掌握基础的理论知识，又具备一线操作能力的高素质人才。欠发达地区经济社会发展落后，办学资源不足，严重影响水产养殖技术专业学生的培养质量。
科研项目作为欠发达地区办学资源的有益补充，本身具有积极的作用，但也存在矛盾。欠发达地区高职院校教师资源短缺，教师担负着教学和科研的双重任务；高职院校的教师能带研究生的比例偏少，科研项目占据教师的大部分工作时间。笔者从欠发達地区高职院校水产养殖技术专业的实际情况出发，梳理了科研项目实施和水产专业发展中存在的问题，并开展了水产专业的创新实践。
1 欠发达地区科研项目实施中存在的问题
欠发达地区科研项目实施存在科研管理制度落后、科研平台尚未建成、信息相对封闭等问题，最突出的问题是人才不足的问题。以阳江职业技术学院为例，从2012年开始，广东省省委组织部启动“扬帆计划”，以水产养殖技术专业为依托，阳江职业技术学院作为主持单位承担2个子项目，竞争性扶持市县重点人才工程和引进创新创业团队。2013年，阳江职业技术学院作为协作单位承担院士工作站项目。2014—2018年，水产养殖技术专业教师承担的横纵向科研项目30 余项，科研经费累计超600万元。水产养殖技术专业教师人数偏少，在承担常规教学任务的同时，实施科研项目，人才短缺的问题凸显。
2 欠发达地区水产专业发展中存在的问题
在制度安排上，从产生之初，欠发达地区高职教育便先天不足，办学基础十分薄弱；在资源配置上，国家扶持的政策导向及地方政府的投入不足又使这些高职院校处于明显劣势[2]。实践教学体系由实验课、课程教学实习、生产实习和毕业实习4个环节构成[3]，实践教学效果直接反映本专业的教学质量[4]。欠发达地区高职院校水产养殖技术专业在实验、实习条件上先天欠缺，专业教材内容陈旧，导致水产养殖技术专业学生的培养质量不高。
2.1 实验条件不足
水产养殖技术专业是实践性较强的应用性学科，需要良好的实验条件。水产养殖技术专业知识范围广，课程与课程之间的实验设备之间缺乏通用性。因此，水产养殖技术专业需要建立独立、功能明确的实验室。
水产养殖技术专业基础课实验可以与其他专业共享实验室和仪器设备，如化学基础课可以与食品营养与检测技术专业共享实验室；然而，专业课实验很难与其他专业共享实验室和设备。例如，生物饵料培养技术作为水产养殖技术专业的一门专业课，需要专门的仪器和设备，很难与其他专业共享。
实验条件不足导致课程实验的数量偏少，实验内容不够深入，学生实践能力的培养会受到一定影响。
2.2 生产性实习基地建设落后
水产行业需要既掌握一定理论知识，又具有一定操作能力的高素质人才。生产性实践教学是水产养殖技术专业学生培养过程中的重要一环，影响学生理论知识的理解和技术能力的掌握。
水产养殖技术专业生产性实践教学包括两个部分：一是理论课程的生产性实践部分，最主要的是专业课的生产实践；二是纯的实践课程，主要包括跟岗实习、顶岗实习和毕业论文。课程的生产性实践涉及多门专业课，贯穿整个人才培养过程。纯实践课程的开展，需要生产性实习基地。实习基地的建设涉及资源的投入和管理等方面，模式在不断摸索中。
水产养殖技术专业建设生产性实习基地的常规做法有2种：第1种是自建。具备各方面条件的高职院校，在校内（外）建设一定规模的生产实习基地。第2种是校外合作。与校外的水产企业、养殖户合作，共同建设实习基地。
自建的实习基地，方便日常的教学和管理，但前期的建设成本很高，欠发达地区的学校很难有巨额资金投入。
合作建设实习基地，是欠发达地区水产养殖技术专业的常规模式。通常企业方投入多，院校投入少，企业出于利益的考量，对学生培养的重视程度不够，实践教学的参与、配合意愿不高。欠发达地区学生实习企业通常离学校较远，影响实践教学的深入开展。欠发达地区水产养殖技术专业的生产性实习基地建设落后，归根结底还是因为资金投入少。
2.3 教材内容陈旧
水产养殖技术专业教材建设落后，缺乏真正的水产类高职高专教材，大多数高职院校选用的教材是本科教材。教材更新慢，内容陈旧重复，教材编写缺乏与职业资格证书的衔接[1]。高职院校水产养殖技术专业教材不成体系，各本教材之间部分内容重叠，造成一定程度的浪费。学科知识体系的痕迹明显，存在教材理论篇幅过大、实验内容照搬本科教材、实验设置与生产实际严重脱节。高职院校水产养殖技术专业缺少实习教材，学生实习期间对实习内容缺乏整体性把握，实习质量很难得到保障。
3 欠发达地区水产养殖技术专业的创新实践
2012年，广东省组织实施了“粤东西北地区人才发展帮扶计划”（简称“扬帆计划”），以科研项目帮扶粤东西北地区。阳江职业技术学院抓住机会，依托水产养殖技术专业，成功申报了“扬帆计划”的2个子项目，获得大量财政资金的支持。2016—2018年，水产养殖技术专业教师还成功申请了一些省、市级科技项目，相关的科研项目经费充足。随着科研项目的增加，水产养殖技术专业教师的工作量急剧增加。在各项目实施过程中，人才严重匮乏，导致进度缓慢，甚至存在影响项目考核和结题验收的风险。
在这种情形下，为解决学生实践机会少和教师科研任务重的问题，可邀请学生参与科研项目。学生参与教师的科研项目，一方面可分担教师的工作量，获得相应的经费补助；另一方面，在项目实施过程中，增加学生實践的机会，提高学生的培养质量。教师在实施科研项目过程中，将科研项目的相关环节分解成不同的典型任务，让学生参与其中，深入参与科研项目，培养学生的相应能力。
3.1 实验室研发任务
科研项目的实施涉及到实验室的研发任务，本科院校有研究生承担研发任务，欠发达地区高职院校水产养殖技术专业教师中有高级职称的比例偏少，且有高级职称的教师也很少带研究生，研发任务的压力较大。
为了完成各类科研项目，邀请对实验室研发任务感兴趣的学生加入，这部分学生占学生总人数的20%以上。经过教师的前期培训，学生能很好地掌握科研所需的基本实验技能，较好地完成实验室研发任务。
3.2 科研试验基地研发任务
科研试验基地是为完成科研项目而合作的养殖场。科研试验基地的功能与生产性实习基地一样，学生去科研试验基地的时间可以是课余时间、假期，也可以是跟岗实习的教学时间。水产养殖技术专业教师承担的科研课题，涉及众多品种水生动物，有常规的主导品种，也有特色的地方品种。若学生对养殖对虾感兴趣，可以到南美白对虾健康养殖基地参与实际生产，学习对虾养殖技术；若学生对人工育苗感兴趣，可以选择研发疣吻沙蚕或石斑鱼育苗的基地参与研发，学习育苗技术。选择科研试验基地工作的学生数占学生总人数的40%左右。学生在基地可以接触实际的生产、研发环节，掌握基础的生产技术。学生在试验基地遇到问题后，引发思考，反过来可让学生专注理论知识的学习，提高课堂教学的效率。
3.3 科研项目考核、汇报的辅助性任务 水产养殖技术专业教师同时承担不同的科研项目，项目有各自的实施期限，短则2年，长则5年。部分重大项目，需要年度汇报和中期考核，甚至临时检查。随着项目的实施，每年都有项目需要汇报。项目汇报需要总结阶段工作和科研成果，提供佐证材料，甚至接受专家团的考核。学生在项目汇报过程中，可以承担一些辅助性任务，例如初步修改汇报材料的表述以及收集、整理佐证材料等。在整个过程中，可以锻炼学生的组织思考能力 。
3.4 调研任务 水产养殖技术专业的教师，每学期都有调研任务，调研对象包括公司、个人、市场、资源等。在调研过程中让学生参与进来，一方面担任记录的工作，一方面培养调研的技巧和能力。调研结束后，教师带领学生整理调研结果，分析并得出结论。
学生在调研过程中，接触到真实的公司、养殖户和自然资源等，学会倾听和沟通，加深对行业的理解，初步明确不同岗位的职责，清晰就业方向。
4 创新实践的成效
科研项目提升水产养殖技术专业学生培养质量的创新实践，属于科研对教学促进的探索。结合水产养殖技术专业的实际情况，初步的探索集中在科研项目对学生培养质量的提高，探索提高培养质量的途径。 创新实践取得了显著成效，科研项目改善办学条件，提高学生培养质量，行业人才保留率提升。
4.1 改善办学条件 江锦坡等[5]认为，在掌握和应用知识技能的过程中离开了主动学习和必要的实践锻炼，实践能力很难得到提高。实践能力的培养，需要实践场地，实验室和校内外实习基地都属于实践场地。这些实践场地的建设需要大量的资金，欠发达地区的高职院校水产养殖技术专业建设工作是一项长期工作。科研项目有一定比例的仪器设备经费预算，可以用于购买紧缺的仪器和设备，改善学生的实验条件，改善水产养殖技术专业的办学条件。
4.2 提高学生的培养质量
教师在实施科研项目过程中，能够在自己的科研工作中挖掘到许多新的教育资源，将各类研究项目中收集的素材及其研究成果融入到课堂教学、实验实习、毕业设计等教学环节中，促进了教学内容的更新和教学方法的改革[6]。
素材是书本知识的具象化，可以丰富学生的感性认识；研究成果是书本知识的拓展。教师需要提供大量的感性素材，学生才有可能掌握知识。研究成果是教师实践摸索出来的知识，教师既能讲透，又能提供学生实践的机会。水产养殖技术专业的教师在实施疣吻沙蚕（禾虫）的人工繁殖和生态化养殖的项目过程中，取得了一系列原创成果，扩展了生物饵料培养学课程的教学内容，又将禾虫的人工繁育作为一个实训项目让学生做一遍。学生对课程的热情高涨，能更好地掌握课程知识。
水产养殖行业实践性和季节性都很强，作业条件相对艰基，而且管理严格[7]。跟岗实习是检验学生培养质量的第一关，学生的问题会在跟岗实习过程中集中暴露。张安国[8]认为，学生在实习过程中存在问题，如部分学生基础知识的掌握不够扎实，撰写的实习报告内容肤浅，实习中学生与企业员工的关系不融洽。这说明高职院校水产养殖技术专业学生需要培养和提高的能力包括思考能力、实践能力、组织思想能力、沟通能力等。 这些能力的提高需要长期培养，学生参与科研项目是一条重要途径。在课堂外要为学生提供专业相关的实践锻炼机会，潜移默化中培养相应的能力。
长期参与科研项目的学生，能提高参与任务对应的能力。3年前学生开始参与科研项目，跟岗实习时同一家公司对这些学生的评价明显高于以前的学生。学生的培养质量提高，企业对学生的满意度进一步提高，企业开始争抢跟岗实习的学生。
4.3 行业人才保留率提升
水产养殖技术专业属于涉农专业，家长和学生都有一定的成见和误解，招生人数相对较少。水产养殖技术专业的毕业生严重供不应求。如果转行的毕业生增加，无疑会严重影响水产相关产业的发展，毕业生的行业人才保留率至关重要。
参与科研项目后，学生留在水产相关行业就业、创业的比例提高。一方面，学生在参与科研项目的过程中，得到项目的劳务费，缓解了经济压力，增加了对水产行业的感情；另一方面，学生在科研项目实施过程中，学会相应的技术，提升了部分能力，就业时专业认同感增强。学生参加科研项目后，提高了水产行业的人才保留率，为水产相关产业的可持续发展提供人才保障。
5 结语
欠发达地区，科研项目是一种有益的办学资源，促进高职院校水产专业的发展。学生参与科研项目的实施过程中承担不同的典型任务，集中提高任务对应的能力，学生的培养质量明显提高，学生对学校的满意度、用人单位对学生的满意度都得到提高。
参考文献
[1]张力.高职院校水产养殖专业实践性教学的研究[J].职教论坛，2007（10）：38-42.
[2] 陈先哲.欠发达地区高职教育边缘化研究：以广东省为例[J].职业技术教育，2011，32（28）：17-21.
[3] 黄辨非，杨小林，杨代勤.水产专业产学研合作教育模式实践教学改革探析[J].现代农业科技，2010（11）：26-27.
[4] 马贵华.高职水产养殖专业课程实践性教学探索[J].职业圈，2007（19）：110-111.
[5] 江锦坡，金春华，徐镇.水产养殖校内实习基地建设与课堂教学互动初探[J].高等理科教育，2003（S1）：199-200.
[6] 曹凤.高职高专院校的科研工作及其對教学的促进作用[J].教育与职业，2011（21）：32-34.
[7] 解相林，张新明，黄海，等.高职水产专业工学结合人才培养模式改革[J].职业教育研究，2008（10）：90-91.
[8] 张安国.高职水产养殖专业生产实践实习存在的问题及对策[J].中国教育技术装备，2012（33）：138-139.
本文来源：http://www.zhangdahai.com/shiyongfanwen/qitafanwen/2023/0410/582174.html
