【www.zhangdahai.com--试用期工作总结】
【关键词】 中药;挥发油;炮制 我国传统中药中含挥发油的中药很多，应用十分广泛，如松柏科(如松柏、侧柏)，木兰科(如辛夷、厚朴、八角茴香)，樟科(如肉桂、樟木)，芸香科(如橙皮、橘皮、吴茱萸)，伞形科(如防风、白芷、川芎、当归、小茴香)，唇形科(如薄荷、藿香、紫苏、荆芥)，姜科(如姜、莪�、郁金、砂仁)等。这些中药中的挥发油是一类具有生物活性的成分，在临床上具有止咳、平喘、去痰、发汗、解表、�风、镇痛、杀虫、以及抗菌和解毒等功效。由于调剂或制剂等需要，因而需要进行加工炮制，以保证药品质量与用药安全有效。
首先，要掌握挥发油的理化性质，挥发油系一类包括醇、酚、醛、酮、酯、萜、烯类等由十余种以致上百种成分组成的混合物。它们具有一定的理化性质。
1.大多数挥发油是无色或淡黄色油状透明液体，少数呈棕色或黄棕色，个别挥发油具有其他颜色，多具有香气或其他特殊气味，常温下可以挥发。
2.挥发油难溶于水，但制时可出现挥发性特殊气味，若温度高于100℃部分 分解，可溶于浓酒精和多数有机溶媒中。
3.挥发油对于空气、阳光以及温度的影响均敏感，易于分解变质。故一般应储藏于有色瓶中密闭低温保存。
4.由于挥发油是混合物，成分不同其沸点亦不同，故可利用此性质来分离提取挥发油。常压下挥发油的沸点在70°至300°之间。因此，须根据其理化性质及临床的需要进行炮制，采取适宜的方法，以确保饮片的质量与临床疗效。
炮制对药物的影响及注意事项。
1.根据挥发油在常温下可挥发的特点，故在加热炮制时，火候的大小与炮制时间要掌握，经不同的方法炮制后，挥发油的含量有如下变化，炒炭减少约80％，炒焦减少40％，煨或麸炒等损失10％至15％，为此，保留有效挥发性成分不受或少受损失，应尽量不加热或少加热，如必须加热，火候要小，时间要短，尽量避免破坏和损失，否则会影响疗效。早在《雷公炮炙论》上就指出芳香类药材不可用火处理。例如对茵陈等中药注明“勿近火”。但荆芥，只有炒炭才有明显的止血作用。用小白鼠对生荆芥水煎剂，荆芥炭水煎剂，生荆芥提油后水煎剂，荆芥炭混悬液(以上制剂灌胃)，生荆芥挥发油乳剂，荆芥炭挥发油乳剂(以上制剂腹腔注射)，进行止血研究。结果表明：荆芥炭混悬液和荆芥炭挥发油乳剂均有明显的止血作用，其余制品均无止血作用，荆芥炭和荆芥炭挥发油的止血作用与剂量有关，荆芥炭的有效剂量为3.2~4.8 g/kg，荆芥炭挥发油的有效剂量为300 μg/kg,剂量过小或过大均无作用。
2.水制时，尽管挥发性成分在水中溶解度小，但不宜久浸久泡，适宜“抢水洗”，否则香气溢散。如陈皮，经拣选后，喷水湿润铡成细丝既可。又如，木香用温水洗净后沥干，装入罐内，均匀地喷温开水(或“洒”)盖严，焖2~3 h，待焖透后取出切片，晾干即可。总之，水制此类中药时，宜焖润，即将药材经淋湿后，堆放在一起，用洁净的湿布盖好，经常检查翻动，使之内外保持湿润一致，直至湿润透心，软度适合为度，取出按要求切片，晾干即可。
3.在临床用药时，某些药材含挥发油过多以致对人体有害，然而又是治疗所需的有效成分，故需除去多余部分，以保证用药安全有效。如苍�《本草纲目》谓“苍�性燥，故以糯米泔浸去其油，切片焙干用。”当时已认识到苍�之燥性与其所含之“油”有关。现代研究苍�含苍�醇、苍�酮等挥发油，据实验报道，苍�挥发油对青蛙有镇静作用，并略使脊髓反射机能亢进，大剂量，可使中枢神经抑制，终致呼吸麻痹而死亡，可见过量的苍�挥发油对人体是有害的。又如白�也含苍�醇、苍�酮挥发油，对胃肠刺激性大，需用米泔水浸泡2~3 d，沥干水透心后切成饮片，晾干再行炒制，由于米泔水有吸附作用，再加上高热炒，受热挥发或破坏，挥发油可以减少15％以上，从而降低了苍�白�的副作用，提高饮片质量。有时根据中医治疗需要，有的中药需要去除挥发油，如麻黄生品含有挥发油，有解表、发汗之功，若取润肺、止咳、平喘之功则蜜炙，蜜炙后，挥发油损耗二分之一，故使发汗之力降低，而润肺止咳之功增加。
4.根据挥发油可用蒸汽蒸馏法提取原理，可以从唇形科植物薄荷的茎和叶中得到挥发油。
综上所述：含有挥发油的中药，由于成分复杂，为了更好地发挥疗效，必须在炮制过程中，严格遵照疗效第一的原则，科学合理地选择炮制方法。
