【www.zhangdahai.com--开题报告】
现在我国市场物资丰富，交通发达，许多以前的稀罕东西到处可以买到了。然而，土特产或农产品就不完全如此，道地药材也是这样。因为道地药材主要来自野生或人工培养（栽培、驯养）的动植物，像其他农产品或土特产一样有着严格的地域限制。
中药材所需的生长条件如海拔高度、气候、土壤等，不同药材是不同的。除了野生的，许多药材还需要人工培养，因此要求相应的生产经验与技术。只有适宜的生长条件，加上产区人民长期生产经验与技术的积累，才能形成“道地药材”。
正因为如此，道地药材也不是一成不变的。如人参，唐代以前以产于山西上党郡者最优，其次才是辽东。但后来由于采挖、掠夺过度，宋代的上党人参已很少见；加上当地自然条件的变化，到明代，人参产地已由辽东取代。现在，则以东北三省的人参为道地药材。
又如三七，明代时产于广西田州，名声很大。后来云南也产，清代时云南三七的名声已超过原产地。再如党参，情况也已与古代大异：古时因产于山西上党而得名，现在却野生或栽培于甘肃文县、岷县、武都和四川南坪、松潘等地，称西党参；或栽培于山西长治、平顺、壶关等地，称潞党参。其中，以西党参为优，潞党参次之。
中药材是天然的原料药，虽然目前栽培技术进步，人工化的成分较多，但绝大多数的生产仍必须在一定地域的自然环境下进行。所以源远流长的“道地药材”，在今天仍有重要的现实意义。不仅医生在处方时，应尽量选用道地药材，以确保疗效，而且人们出差、旅游，也可带回点特殊的纪念品――道地药材。
去吉林的长白山、抚松、安国、靖宇，或去辽宁的桓仁、宽甸，或去黑龙江的人，最好买一点人参。一般可选购生晒参、红参。道地的生晒参根茎（芦头）多弯曲，主根呈圆柱形或纺缍形，表面色灰黄，有疏浅断续的粗横纹和明显的纵皱纹，下部有侧根2～3条和较多的须根，质较硬，断面淡黄白色。人参经蒸晒而成的红参，主要是主根部分，质优的色红棕，半透明，质硬脆，断面平坦、角质样。
甘肃的岷县及武都、漳县、成县都是盛产当归的地方，尤其是岷县当归，质量甚佳。可选归身（主根）粗长、油润，外皮色棕黄，断面黄白色，有浓厚的当归香气，味甜微苦麻者。当归药食两可，用来炖肉特香。
去宁夏的中宁、中卫、灵武等地，买一些宁夏枸杞子也很好。这里的枸杞粒大，呈卵圆形或椭圆形，色暗红，滋润肉厚，籽少，味纯甜，绝对上乘。
道地药材很多，除上述外，还有内蒙武川、卓资的黄芪，四川茂县、理县、松潘的川贝，云南文山、砚山的三七，都很道地。至于四川通江、南江的银耳，河南新郑、灵宝的大枣，你更可以把它们作为“道地补品”来享用或送礼了。
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