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这是个热闹的季节，圣诞、元旦、春节，一环接一环。家里人来客往，主妇们总要备些茶点，甜的，咸的，到时各取所需。这些小食质量如何呢？我们抽取了近期的两项国家质检报告。
甜点：糖果
质检结果
近期，国家质检总局对糖果产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了12个省、直辖市的产品，抽样合格率为90.0%。此次抽查结果表明，糖果产品总体质量较好，诸多著名品牌的糖果货真价实，质量优异。但抽查同时表明部分含乳糖果产品质量不稳定，由于加入了奶制品，细菌容易繁殖。本次抽查的不合格产品均为乳脂糖果和充气糖果。
主要问题
⒈部分产品微生物指标超标。其中1种水果口味牛奶糖中菌落总数和大肠菌群数分别为国家标准规定上限数值的2.15倍和54.5倍。主要原因是对原料卫生要求控制不严，生产条件和卫生条件差，生产中机械化程度低，手工操作较多，工人卫生意识差，企业管理不善，使产品受到污染。
⒉部分产品偷工减料，理化指标不达标。有的乳脂糖产品的蛋白质、脂肪不合格。有的企业片面追求利润，在配方中以各类香精代替奶制品。抽查发现，有1种奶油椰子糖的蛋白质、脂肪含量只有强制性国家标准规定指标下限值的三分之一。
⒊食品标签标注不规范，缺少保质期，未标明使用的色素名称等。
选购要点
1.尽可能在正规商店或超市里购买糖果，这些商店或超市的进货渠道规范。
2.选购近期生产的、包装完整的产品。含乳制品的糖果一旦超过保质期，很容易变质，外观上发黄，口感会有异味。另外，包装破损时，产品也会受到污染。
3.糖尿病患者可选购无糖糖果，这些糖果采用甜味剂制成，不含蔗糖。
4.给孩子买糖果要适量，因孩子过多食用糖果会影响正常食欲，不利于健康。吃过糖果后应及时刷牙，以防发生龋齿。
咸点：肉干、肉脯
质检结果
近期，国家质检总局对11个省、市63家企业的69种肉干、肉脯产品（不涉及出口产品）进行了质量监督，结果合格46种，产品抽样合格率为66.7%（不涉及出口产品）。抽查结果表明，大型生产企业的产品质量较好，抽样合格率为88.4%，比平均合格率高近22个百分点。一些小型企业，特别是手工作坊式企业，产品存在较多质量问题。
主要问题
1．部分产品的微生物指标超标。本次抽查中有3种产品微生物超标，其中1种肉脯产品大肠菌群超过国家标准规定值7倍多，另外1种沙嗲牛肉干产品细菌总数超过国家标准规定值9倍多。主要原因是企业管理不严，生产环境卫生条件较差，操作工人卫生意识不强，手工操作多，产品受到人为污染。
2．违规使用防腐剂和人工合成色素等食品添加剂现象较为普遍。本次抽查的23种不合格产品中，有20种产品使用了人工合成色素，有1种产品使用了标准规定不允许使用的防腐剂苯甲酸，有4种产品超量使用防腐剂山梨酸。
选购要点
1．在正规的大型商场或超市购买有品牌的企业生产的产品。
2．尽量购买单独包装的肉干、肉脯产品。
3．不要挑选色彩太艳的产品，这些颜色很可能是人为加入的人工合成色素。
4．挑选近期生产的产品。时间长的产品，虽然在保质期内，但香味、口感也会稍逊。
5．肉脯分为肉脯和肉糜脯两种，配料表中如含有淀粉，则为肉糜脯。也可从外观上判断，肉脯表面有明显的肌肉纹路，而肉糜脯表面较光滑。
