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[摘要] 目的 研究不同炮制温度对薏苡仁油含量的影响，以确定最佳炮制温度。方法 通过外观性状比较、薄层分析比较和薏苡仁油含量比较等方法，比较不同炮制温度下制得的饮片质量差异。结果 薏苡仁饮片中的薏苡仁油含量在一定范围内随炮制温度升高而降低，50℃以上烘干容易出现败油味。结论 薏苡仁炮制宜延用传统日光晒干炮制方法，如果必须用烘干法炮制，宜在50℃以下的低温环境下进行。
[关键词] 薏苡仁；炮制温度；薏苡仁油
[中图分类号] R283.1 [文献标识码] B [文章编号] 1673-9701（2011）36-82-02
Effects of Different Processing Temperatures on the Contents of Coix Lachrymajobi L. Seed Oil
SONG Xiaojun CONG Xiaodong MA Yueguang XU Zhaohui DU Weifeng
First People"s Hospital of Hangzhou City, Hangzhou 310003, China
[Abstract] Objective To study the effects of different processing temperatures on the contents of Coix Lachrymajobi L. seed oil. Methods The quality discrimination of the samples of Coix Lachrymajobi L. seed which processed in different temperatures were estimated by analyzing the shape and properties, comparing the TLC results and testing the contents of Coix Lachrymajobi L. seed oil. Results The contents of decreased as the processing temperature rose up in a certain extent， and the odor of Coix Lachrymajobi L. seed oil appeared when the processing temperature rose up above 50℃. Conclusion The best way to process Coix Lachrymajobi L. seed is to process in the traditional way, if necessary, it’s better to oven dry in a moderate temperature, under 50℃.
[Key words] Coix Lachrymajobi L.seed; Processing temperature; Coix seed oil
薏苡仁是中医临床常用药，味甘淡，性凉，归脾、胃、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、除痹排脓、解毒散结之功效[1]。现代研究表明，薏苡仁提取物薏苡仁油具有抗肿瘤、免疫调节、抗病毒等方面的活性[2,3]，浙江康莱特药业有限公司将其制成康莱特注射液用于临床癌症治疗[4]。作为薏苡仁饮片直接入药，其饮片质量受炮制工艺影响较大，经过水洗后，阳光下自然晒干品具有清香味，而烘箱烘干品则有一定的败油味。近年临床用药发现，薏苡仁不同的炮制工艺，特别是不同的干燥方法制得的薏苡仁饮片质量差异较大。
《中国药典》2010版和《浙江省中药炮制规范》2005版薏苡仁【炮制】项下记述非常简单，仅见“除外壳，去杂质，洗净，干燥”，未见具体操作及相关技术参数记载。因自然晒干制肘薏苡仁的大批量生产，为克服烘干对薏苡仁的气、味和品质等方面的影响，本文从烘干温度对薏苡仁的主要成分薏苡仁油的含量影响角度进行探索研究，以确定最佳炮制温度，保证饮片质量，保障临床用药。
1 试药与仪器
1.1 试药
薏苡仁油（购自中国药品生物制品检定所，批号：111750 -200601）；薏苡仁原药材由浙江中医药大学中药饮片厂提供，经浙江中医药大学中药饮片厂质检科鉴定为薏苡仁。
1.2 仪器
电热恒温水浴锅（宁波江南仪器厂）；DHG型电热恒温鼓风干燥箱（上海一恒科技有限公司）；AL204电子天平、XS105分析天平（梅特勒-托利多仪器上海有限公司）。
2 方法与结果
2.1 供试饮片的制备
取薏苡仁原药材，除外壳，去杂质，洗净后，按“表1”制备供试饮片16批，分别编号为S1~S16。
2.2 外观性状鉴别
水洗与未水洗薏苡仁相比，水洗薏苡仁清爽干净，未水洗薏苡仁略有粉尘。日晒及六十度以下烘制薏苡仁香气清香。七十度以上烘制薏苡仁香气混杂，且随着温度的升高，具有一定的败油气味。
2.3 薄层色谱分析
按《中华人民共和国药典》2010年版一部薏苡仁【鉴别】项下方法[1]，对S1~S8号样品进行薄层色谱分析，结果如图1。
结果显示：各温度下炮制的薏苡仁的化学成分种类未变化，各样品对应Rf值下均出现了相同颜色的斑点。同时，随着炮制温度的升高各样品对应Rf值下的荧光强度相应减弱，表明相应组分的含量有所下降。
2.4 醇提法测定[4]
供试样品经粉碎后，各称取6份，每份30g置烧杯中，加入95%乙醇60mL恒温水浴锅浸泡1h，用布氏抽滤器过滤，回收乙醇后，再用布氏漏斗过滤，得薏苡仁油，称重即得薏苡仁油的含量（表2）。
结果显示：①各组供试样品的含油量介于2.45%~3.52%，组内相对标准偏差介于0.43%~4.89%；②在相同炮制温度下，经水洗过样品的含油量高于未经水洗的供试样品，原因可能是水洗过样品的杂质含量低于未经水洗的供试样品；③含油量随着炮制温度的升高呈下降趋势，特别是炮制温度高于50℃时，薏苡仁油的损失更大。
2.5 结果
从上述外观性状、薄层色谱和醇提取物结果比较可得，不同炮制温度下制得的饮片具有一定的差异。水洗能提高薏苡仁饮片的干净度。随着干燥温度的提高，薏苡仁油含量损失也随之提高。日晒及六十度以下烘制薏苡仁气味清香。七十度以上烘制薏苡仁气味混杂，且随着温度的升高，具有一定的败油气味。
3 讨论
在炮制过程中薏苡仁用水清洗能除去薏苡仁饮片的杂质含量。日晒和烘干法比较可得，日晒的薏苡仁气味清香，烘干的薏苡仁气味混杂，说明温度会影响饮片的内在化学成分，特别是薏苡仁油和酯类等物质的特性。特别是70℃以上烘制薏苡仁的气味混杂，完全失去了药材原有的特性，且随着温度的升高所产生的败油气味，不仅影响薏苡仁饮片的外观质量，而且直接影响薏苡仁药材在临床应用的实际疗效。
因此，薏苡仁作为传统中医药常用药，炮制时一定要严格按照《中国药典》和《浙江省中药炮制规范》规定的“除外壳，去杂质，洗净，干燥”等炮制程序来规范操作。因为清洗后除去杂质的薏苡仁品质高于未经清洗的饮片，在前期的净制过程中，要特别注意清洗后的干燥问题，最好能按传统炮制方法炮制，即自然光晒干。如果日照不充足或者需要大批量生产，必须采用烘干法炮制时，则一定要严格控制温度，最好低温（50℃以下）烘干，以减少薏苡仁油的损失，避免出现败油味。同时综合考虑炮制时的各项参数数据。本文仅探索炮制温度对饮片品质的影响，而炮制时间、辅料种类、辅料用量对薏苡仁的品质影响仍有待进一步研究。
[参考文献]
[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（一部）[S]. 北京：化学工业出版社，2010：353.
[2] 张明发，沈雅琴. 薏苡仁油抗消化系肿瘤的基础和临床研究[J]. 中国执业药师，2011， 8（8）：19-23.
[3] 蔡琼，许健，沃兴德. 薏苡仁油对人胰腺癌BxPC-3细胞影响IL-18表达的体外实验研究[J]. 中医研究，2010，23（7）：11-14.
[4] 吕品田，周坤，王亚珍，等. 薏苡仁注射液（康莱特）联合顺铂对人肺腺癌细胞A549抑制作用及机制[J]. 中成药，2011，33（3）：393-396.
[5] 何东平，等. 用乙醇溶剂提取薏苡仁油的研制报告[J]. 武汉食品工业学院学报，1995，4：10-12.
（收稿日期：2011-11-04）
