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摘要目的：在没有高科技的设备和技术条件下采用“水试法”，对部分掺假造假的中药进行鉴别。方法：水试法。结果：鉴别出真假伪劣。 关键词水试法；中药鉴定
水试法是根据某些中药材遇水后会产生明显而特殊的反应现象，从而来鉴别其真伪和质量优劣的常用方法，来鉴别品种真伪优劣的常用方法[1]。它具有快捷、简便、不受仪器限制等特点。由于药材的成分不同，在水中会产生沉浮、黏性、膨胀、泡沫、颜色等不同现象，水试法能鉴别出中药材的真假伪劣。以下是水试法的几种常见方法：
1利用中药在水中的颜色变化进行鉴定
某些中药材遇水后，因其含有水溶性色素或其它成分会使水变色，或由于某种成分的水解产物易被氧化从而使药材本身变色，还有些有色中药材投入水中，水不变色。
举例：①红花水浸液呈金黄色。②苏木投入热水，水浸液呈透明的桃红色，逐步转为深红色，加酸液体变为黄色，加碱又变为红色。③栀子水浸液呈鲜红色。
2利用中药水浸液的荧光反应进行鉴定
某些中药材因含有荧光性物质，其水浸液常有荧光反应。
举例：①香加皮水浸液在紫外光下显紫色荧光，加稀盐酸荧光不变，加碱显黄绿色荧光，借此可与五加皮加以区别。②秦皮水浸液在日光下显碧蓝色荧光。③白芷水浸液在紫外光下显蓝色荧光。④常山水浸液显天蓝色荧光，在碱性溶液中荧光加强。
3利用中药水浸液是否产生泡沫进行鉴定
某些中药材因含皂甙、蛋白质、树胶或其它高分子化合物，碎后加（热）水强烈振摇会产生泡沫，且在一定时间内不消失。
举例：远志、知母、柴胡、威灵仙、怀牛膝、皂角刺。
4利用中药遇水后产生的气味反应进行鉴定
某些中药材本身无香气或臭气，遇水后则产生特殊浓烈的香、臭气，或者本身原有的气味加重。
举例：①苦杏仁数粒加水共研，会产生苯甲醛的气味。②黄芥子研碎加水湿润，会产生强烈臭味。③天麻隔水蒸后有臊臭味。
5利用中药在水中的沉浮现象进行鉴定
某些中药材投入水中，由于质地、比重的差异，润湿过程有快有慢，在一定的时间与温度下，这些中药材在水中或浮或沉。
举例：①丁香入水则萼管垂直下沉，可区别去油丁香。②海金沙在冷水中浮于水面，加热后渐下沉。③国产沉香不沉水，进口沉香沉水或半沉水。④黄连投入水中下沉又浮起。
6利用中药与水研磨的变化进行鉴定
某些树脂类中药材，因含树脂、色素、树胶等成分，与水共研后，会形成颜色较为固定的乳状液。
举例：①乳香呈白色或黄白色乳液。②没药呈黄棕色至棕褐色乳液。③进口阿魏呈白色或橙黄色乳液。④藤黄则显黄绿色乳液。
7利用中药在水中的其他现象进行鉴定
举例：①菟丝子投入水中，加热至沸腾或投入热水中等待10min，会出现种皮破裂露出黄白色卷旋状的胚，形如吐丝状。②牛黄加清水调和，涂于指甲上，能将指甲染成黄色并经久不褪，俗称“挂甲”，其水溶液不浑浊、不变色。③蟾蜍正品断面沾水迅速出现乳白色液状物并隆起，掺伪者沾水也出现乳白色液状物但不隆起。④蛤蟆油用温水浸泡呈絮状，体积可膨胀10～15倍。⑤熊胆粉末投入水杯中，可逐渐溶解而盘旋，有黄线下垂至杯底且不扩散。⑥麝香粉末置手掌中加水湿润，用手搓之成团，轻揉即散，不沾手、不染手、顶甲或结块者为正品。
8小结
目前在基层医院所遇到的中药伪品越来越多，直接影响着临床疗效及人民的用药安全。为了确保临床用药安全、保证疗效，我们在实际工作中要结合眼看、口尝、鼻闻、水试、火烧等方法灵活辨伪存真，综合判断。
参考文献
[1].高玉芳等《浅淡“水试法”中药鉴别中的应用》《中华现代中医学杂志》2007年6月3卷3期169.
