【www.zhangdahai.com--安全生产总结】
近十几年来,众多的食品安全问题引起了世界各国的密切关注。1996年日本发生肠出血性大肠杆菌0157:H7中毒事件,发病人数超过万人。1999年在我国苏皖地区也发生肠出血性大肠杆菌0157:H7局部小流行。有报道该菌对人的感染剂量低达10个菌体,感染该菌后常导致血性腹泻,严重时会引起尿毒综合征(HUS)。2002年俄罗斯爆发痢疾流行导致2 000余人发病。上述事件不仅危害个体健康,而且危害群体健康,同时对社会以及整个国家的政治和经济利益产生严重影响,它已成为一个重要的公共卫生问题。为此,2002年我国的政府工作报告中就明确提到要非常重视食品安全问题。
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