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一般认为，老年斑的产生与自由基对机体的损伤有关，因为随着年龄的增长，人体清除自由基的能力下降，这些物质就会迅速氧化体内的不饱和脂肪酸，形成老年斑。我在实践中发现，老人每天喝杯蜂蜜生姜水可预防老年斑。
中医认为老年斑的产生与气血运行不畅有一定的关系。生姜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒等功效，其辛温发散的作用可促进气血的运行。现代医学研究也表明，生姜中含有的辛辣成分“姜辣素”具有很强的抗氧化效果，可以快速清除自由基，抑制体内过氧化脂质的产生，防止或减少脂褐素的沉积。而蜂蜜具有补中润燥、缓急解毒的作用，可促进人体气血的化生。维持气血的正常运行。现代医学研究亦表明，蜂蜜中含有大量的抗氧化剂、维生素c和黄酮类化合物等，对自由基有很强的“杀伤力”。但是，生姜具有发散作用，年老体弱、表虚自汗者不宜久服，否则易耗气伤阴；蜂蜜的补益作用则可以避免服用生姜后出汗过多，导致人体阴液过度耗伤的不良反应，二者“互补互利”。
方法：取新鲜生姜片10-15克，用200-300毫升开水浸泡5-10分钟，待水温冷却至60℃以下时。加入10-15克蜂蜜搅匀饮用。需要注意的是，加入蜂蜜时，水温不可过高，否则会破坏其中的维生素c，降低其抗氧化能力。长期服用。可在一定程度上防止老年斑继续生长，还可使已经出现的老年斑渐渐变浅、缩小。
生姜性温。有牙龈肿痛、口腔渍疡、便秘等“上火”症状的老年人，不宜过多饮用生姜蜂蜜水。
专家点评
引起老年斑的原因是多方面的，其中最主要的原因就是因年老机体新陈代谢减慢，多余代谢产物不能有效排泄，积久不去而渐渐演变为老年斑。蜂蜜生姜水在某种程度上可以推迟老年斑形成，起到预防作用。根据目前有关研究资料表明：生姜主要成分含有姜醇、姜烯、水芹烯、莰烯、柠檬醛、芳樟醇、甲基庚烯酮、壬醛、d－龙脑、姜辣素(姜烯酮、姜酮)、姜萜酮、天门冬素、氨基酸(天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸)、淀粉、树脂状物质等。药理作用主要有保护胃黏膜细胞(刺激胃黏膜合成)、促进消化(刺激胃液分泌，保护胃黏膜免受胃酸作用)、抗溃疡等，还可抑刺淀粉酸中β－淀粉酶阻碍淀粉糖化，具有保肝、利胆、抑制自发活动、催眠、镇痛作用，对血压机能所处状态呈双向调节作用，兴奋心脏，扩张血管。促进血液循环，兴奋呼吸中枢，抑制血小板凝集。还有抗炎(抑制毛细血管通透性，抑制肉芽组织增生)、抗过敏、抗菌(伤寒杆菌、霍乱弧茵)、抗真菌、抗原虫(阴道滴虫、血吸虫)、解热、抗氧化、增强机体免疫机能、止呕等作用。蜂蜜主要成分含有果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶、氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、酵母、酶类、无机盐及维生素A、B2、B2、C、D，胆碱、烟酸、泛酸、生物素、叶酸、蛋白质、胨、氨基酸、枸橼酸、苹果酸、琉珀酸、乙酸、甲酸、转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、乙酰胆碱、微量元素(镁、钾、钠、硫、磷、铁、铜、锰、镍)等。药理作用主要有降压作用，扩张冠状动脉作用，降血糖作用，促进创伤愈合作用，保肝作用，解毒作用，抑茵作用，等。
生姜味辛主散，能助机体新陈代谢，排出毒素；而蜂蜜味甘滋补，能增强机体活力，促进能量合成。又因生姜、蜂蜜成分比较复杂，药理作用比较多，所以长期服用生姜蜂蜜水对预助老年斑有一定作用。
河南中医学院教授 主 付
