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庄克章，吴荣华，张春艳，董西辰，夏伟，张磊，杨勇，吴本华，张洁洁
(1 临沂市农业科学院，山东 临沂 276012；
2 沂南县农业技术推广中心，山东 沂南 276300；
3 临沂市气象局，山东 临沂 276000；
4 费县农技推广中心东蒙农业综合服务站，山东 费县 273400；
5 沂南县畜牧发展促进中心，山东 沂南 276300)
燕麦(Avena sativa)是禾本科燕麦属一年生饲料作物，具有抗旱、抗贫瘠、产草量和营养价值高等特性，是我国北方地区冬春补饲和草地栽培的首选草种之一[1-3]。
随着人们生活水平提高，牛羊肉及牛奶消费量增大，优质饲草特别是燕麦需求量越来越大，不少学者在江淮地区[4]、扬州地区[5]、内蒙古鄂尔多斯地区[6]、甘肃天祝地区[7]、拉萨地区[8]和晋北高寒区[9]等地开展了燕麦品种引进和筛选工作，筛选出适宜不同生态区的燕麦品种，提高了牧草生产供给，推动了当地畜牧业的发展。鲁南地区主要种植模式为冬小麦夏玉米接茬连作，种植燕麦主要利用春季闲置田，为了不影响夏玉米播种，燕麦收获宜在6 月上旬进行。本试验引进国内外11 个饲用燕麦品种，在鲁南地区进行评价试验，研究其生育期、产草量、营养品质等指标，为筛选出适宜鲁南地区种植的饲用燕麦品种提供理论依据。
1.1 试验地基本情况
试验在临沂市农业科学院试验田进行，地处N118°27′34″E35°10′06″，属温带季风气候，常年降水量840 mm 左右，无霜期200 d 以上。土壤为壤土，前茬作物玉米，0～20 cm 耕层土壤基础地力:碱解氮97.6 mg/kg，有效磷9.25 mg/kg，速效钾95 mg/kg，有机质11.9 g/kg。
1.2 试验品种
试验用11 个燕麦品种种子由山东省农业科学院休闲农业研究所提供，分别为:林纳、枪手、领袖、牧王、贝勒、青海甜燕麦、魅力、青引1 号、青海444、燕王和加燕2 号。
1.3 试验设计
采用随机区组设计，3 次重复，小区面积36 m2(8 m×4.5 m)，小区间隔0.5 m。播种前旋耕土地，施用艳阳天复合肥(15-15-15)300 kg/hm2作为底肥。播种分别在2019 年3 月5 日和2020 年3 月24日进行，人工开沟，条播，播深3 cm，播量15 g/m2，行距30 cm，每小区种15 行，播种后覆土耧平，浇水。收获分别在2019 年6 月12 日和2020 年6 月10 日进行。2019 年和2020 年3 月上旬、3 月中旬、3 月下旬、4 月上旬、4 月中旬、4 月下旬、5 月上旬、5月中旬、5 月下旬、6 月上旬、6 月中旬的日平均最低温度、日平均温度、日平均最高温度和旬降水量见表1。气象数据由临沂市气象局提供。
1.4 测定指标与方法
(1)株高。分别在2019 年6 月10 日和2020 年6 月10 日抽取长势一致的10 株燕麦测量主穗茎的绝对高度。
(2)分蘖率。每个小区固定1 m 样段在出苗期调查株数，灌浆期调查分蘖数，计算分蘖率。
(3)不同器官鲜质量比例、干质量比例和茎叶比。每个小区在收获前取2 行0.23 m 样段，齐地刈割后分成茎、叶和穗三部分称鲜质量，分别装入牛皮纸袋置于105 ℃烘箱中杀青30 min 后，再在65 ℃条件下烘至恒重，称量，计算茎叶穗干质量比。
(4)鲜草产量及干草产量。6 月10 日每个小区取中间3 行1 m 样段，齐地刈割后称量并计算鲜草产量。各小区取出1 kg 鲜草样品装入大牛皮纸袋置于105 ℃烘箱中杀青30 min 后，再在65 ℃条件下烘至恒重，称重并计算干草产量。
(5)品质指标。将烘干样品粉碎过40 mm 筛备用。粗蛋白质(CP)含量用半微量凯氏定氮法测定，中性洗涤纤维(NDF)含量和酸性洗涤纤维(ADF)含量用范氏洗涤纤维测定法测定，粗脂肪(EE)含量采用残余法测定，按照杨胜[10]的《饲料分析及饲料质量检测技术》的方法测定粗灰分(CA)含量。
(6)相对饲喂价值计算。利用Horrocks 和Vallentine[11]的方法计算可消化干物质(Digestible dry matter，DDM)、干物质采食量(Dry matter intake，DMI)和相对饲喂价值(Relative feed value，RFV)。
消化性干物质(DDM，%)＝88.9-0.779×ADF
干物质采食量(DMI，%)＝120/NDF
相对饲喂价值(RFV)＝DDM×DMI/1.29
(7)优势指数(Advantage index)。参试材料的某一数量形状平均值(Xi)与所有参试材料同一性状平均值的比值，用百分数表示[12]。
1.5 数据处理
采用Excel 2003 进行数据计算、作图，用SPSS 19.0 软件进行方差分析。
2.1 燕麦品种株高
从表2 可以看出，不同燕麦品种株高存在显著性差异。在11 个燕麦品种中，枪手、青海444 和加燕2 号株高较高。相同燕麦品种2020 年株高低于2019 年株高，2019 年枪手、青海444 和加燕2 号株高均超过120 cm，2020 年枪手、青海444 和加燕2号株高均超过110 cm。
表2 燕麦品种株高比较Table 2 Comparison of plant height of oat varieties cm
2.2 燕麦品种分蘖率
从表3 可以看出，参试燕麦品种分蘖率存在显著性差异。11 个燕麦品种中，领袖、牧王和魅力分蘖率较高。相同燕麦品种分蘖率2020 年低于2019年，2019 年领袖、牧王和魅力分蘖率均超过4，2020年领袖、牧王和魅力分蘖率均超过3.9。
表3 燕麦品种分蘖率比较Table 3 Comparison of tiller rate of oat varieties
2.3 燕麦品种器官干质量和茎叶比
从表4 可以看出，2019 年参试燕麦品种的茎干质量在77.76～118.02 g，燕王、贝勒、牧王、加燕2号具有明显优势，分别超过均值21.10%、21.04%、19.59%和12.81%；
参试燕麦品种的叶干质量在42.04～72.73 g，牧王、燕王、贝勒均有明显优势，分别超过均值34.85%、32.99%和23.78%；
参试燕麦品种的穗干质量在54.04～136.83 g 之间，贝勒、领袖、林纳均有明显优势，分别超过均值69.81%、45.66%和11.07%；
参试燕麦品种的茎叶比在1.54～2.29 之间，青海444 茎叶比最高，显著高于其它品种。
表4 2019 年燕麦品种器官干质量和茎叶比Table 4 Organ dry weight and stem-leaf ratio of oat varieties in 2019
从表5 可以看出，2020 年参试燕麦品种的茎干质量在58.21～90.91 g 之间，林纳、青海444 具有明显优势，分别超过均值23.50%、21.10%；
参试燕麦品种的叶干质量在26.55～42.25 g 之间，牧王、燕王具有明显优势，分别超过均值33.30%、17.30%；
参试燕麦品种的穗干质量在31.49～74.83 g 之间，林纳、领袖具有明显优势，分别超过均值69.81%、45.66%；
参试燕麦品种的茎叶比在1.88～2.82 之间，青海444 和领袖茎叶比显著高于其它品种。
表5 2020 年燕麦品种器官干质量和茎叶比Table 5 Organ dry weight and stem-leaf ratio of oat varieties in 2020
不同燕麦品种茎干质量、叶干质量、穗干质量和茎叶比存在显著性差异。综合2 年试验结果可以得出，牧王、燕王在叶干质量，林纳、领袖在穗干质量方面具有明显优势，青海444 茎叶比最高，牧王茎叶比最低。
2.4 燕麦品种鲜草产量、干草产量
由表6 可知，不同燕麦品种的鲜草产量、干草产量差异显著(P＜0.05)。2019 年参试燕麦品种鲜草产量在20.16～46.69 t/hm2之间，平均鲜草产量为34.22 t/hm2，燕王、牧王鲜草产量均超过40.00 t/hm2，具有显著优势；
参试燕麦品种干草产量在8.97～11.30 t/hm2之间，平均干草产量为10.17 t/hm2，牧王、贝勒干草产量超过11.00 t/hm2，具有显著优势。2020 年参试燕麦品种鲜草产量在21.31～53.55 t/hm2之间，平均鲜草产量为42.36 t/hm2，燕王、牧王鲜草产量超过50.00 t/hm2，具有显著优势；
参试燕麦品种干草产量在6.97～10.67 t/hm2之间，平均干草产量为9.41 t/hm2，青海444、加燕2 号、贝勒干草产量超过10.00 t/hm2，具有显著优势。2020年枪手、领袖、牧王、贝勒、青海甜燕麦、魅力、青引1号、青海444、燕王和加燕2 号鲜草产量超过2019年，是由于2020 年鲜草产量含水量较高造成。
表6 燕麦品种鲜草产量、干草产量Table 6 Fresh grass production and hay production of oat varieties t·hm-2
2.5 燕麦品种营养品质评价
由表7 可知，不同燕麦品种的NDF、ADF、CA、CP、EE 和RFV 均存在显著性差异(P＜0.05)。其中，参试燕麦品种NDF 和ADF 含量的变化范围分别在44.75%～57.93%、30.01%～40.17%之间，贝勒NDF 含量最低，燕王NDF 含量最高，牧王、燕王ADF 含量超过40%；
参试燕麦品种CA 含量在8.58%～11.65%之间，贝勒最低，燕王最高；
参试燕麦品种CP 含量在7.91%～10.71%之间，加燕2 号最低，魅力最高；
参试燕麦品种EE 含量在4.06%～6.32%之间，牧王最低，魅力最高；
参试燕麦品种RFV 在92.71～128.45 之间，其中贝勒、青引1 号、青海甜燕麦和加燕2 号均超过110。
表7 燕麦品种营养品质比较Table 7 Comparison of nutritional quality of oat varieties
2.6 燕麦品种优势分析
采用优势指数法对11 个燕麦品种不同指标进行综合分析，结果如表8。干草产量方面，贝勒、加燕2 号、牧王、青海444 分别比11 个燕麦品种平均值优势指数高10.15%、8.88%、7.55%和7.36%，说明这4 个品种在干草产量方面具有优势；
中性洗涤纤维方面，燕王比11 个燕麦品种平均值优势指数高9.99%，说明燕王不溶解于中性洗涤剂的半纤维素、纤维素、木质素等含量较高，消化率较低，贝勒优势指数比11 个燕麦品种平均值优势指数低15.04%，表现最低；
酸性洗涤纤维方面，牧王比11 个燕麦品种平均值优势指数高12.47%，说明牧王不溶于酸性洗涤剂的纤维素、木质素和硅酸盐含量较高，消化率较低，青引1 号优势指数比11 个燕麦品种平均值优势指数低13.48%，表现最低；
粗灰分含量方面，燕王比11 个燕麦品种平均值优势指数高18.23%，加燕2 号优势指数比11 个燕麦品种平均值优势指数低12.94%，表现最低；
粗蛋白含量方面，魅力、青海444 分别比11 个燕麦品种平均值优势指数高12.57%和9.50%，说明魅力和青海444 在粗蛋白含量方面具有显著优势，加燕2 号优势指数比11 个燕麦品种平均值优势指数低16.82%，表现最低；
粗脂肪含量方面，魅力、青海甜燕麦分别比11 个燕麦品种平均值优势指数高28.52%、24.80%，说明魅力和青海甜燕麦在粗脂肪含量方面具有显著优势，牧王优势指数比11 个燕麦品种平均值优势指数低17.41%，表现最低；
相对饲喂价值方面，贝勒、青引1 号分别比11 个燕麦品种平均值优势指数高18.16%、16.09%，相对饲喂价值优势显著，青海甜燕麦和加燕2 号优势指数也超过100%，说明这2 个品种在相对饲喂价值方面均具有一定的优势。将11 个燕麦品种各项指标平均值进行排序，依次为魅力＞青海甜燕麦＞燕王＞青海444＞牧王＞领袖＞贝勒＞加燕2 号＞青引1 号＞枪手＞林纳，魅力、青海甜燕麦、燕王、青海444、牧王和领袖平均优势指数均超过100%，具有较强优势。
表8 燕麦品种优势指数评价结果Table 8 Evaluation of advantage index of oat varieties
3.1 不同燕麦品种生育期、株高及产量
生育期是反映燕麦生长特性的重要指标。燕麦对低温有较强的适应性，但温度过低燕麦也会死亡[9，13]。本研究发现，鲁南地区夏播作物种植之前，燕麦基本上不能完成整个生育期，只有青海444、青引1 号、贝勒和领袖达到乳熟期，其余品种都处在灌浆期，但作为饲草种植仍具有可行性。鲁南地区冬季最低气温在-14 ℃左右，从11 个燕麦品种2018年秋播预备试验发现，只有枪手基本能越冬，致死率为20%～30%，其余品种全部死亡，但在扬州[5，14]、成都平原[15]、四川攀西[16]等南方地区可实现秋播，且能完成整个生育期。在燕麦整个生育进程中，超过30 ℃以上的高温不利于籽粒形成和灌浆，造成籽粒产量下降[17-18]。本研究中也发现，30 ℃以上高温和干热风有造成燕麦灌浆接近停止的现象。
株高是反映燕麦生长特性的重要指标之一。本研究发现，5 月20 日及以前青海444、牧王和青引1号生长较快，株高较高，收获前加燕2 号、青海444和枪手株高均超过120 cm，株高显著高于其余品种，参试燕麦株高在收获前范围为90.66～125.40 cm，平均达到110.37 cm，低于扬州地区[4]，高于黄河三角洲地区[19]、河南黄河滩区[18]和云南迪庆高寒地区[20]，说明燕麦在不同地区的株高差异较大。
燕麦草产量是株高、分蘖率、生长速度等性状指标的综合体现，是高产燕麦品种栽培要综合考虑的指标。本研究中不同燕麦品种干草产量差异较大，牧王产量最高达到11.30 t/hm2，贝勒、加燕2 号、燕王等品种干草产量都高于黄河三角洲地区[19]和河南黄河滩区[18]，反映生态环境和气候对燕麦品种产量有较大影响。
3.2 燕麦茎叶比
茎叶比是评价饲草经济性状的重要指标，影响牧草的适口性、营养品质[21-22]。本研究中参试燕麦品种2 年的茎叶比均值在1.74～2.55，与吴亚等[5]研究结果接近，其中牧王的茎叶比最小，说明其适口性优于其余品种，青海444 茎叶比最高，其适口性较差。
3.3 燕麦营养成分及饲用价值评价
牧草营养价值的高低是评价牧草优劣性的重要指标，其评定的方法有测定牧草营养品质，进行代谢试验或测定能量等[23]。本研究对11 个参试燕麦品种的CP、EE、CA、NDF 和ADF 进行测定分析，CP 含量在7.91%～10.71%，EE 含量在4.06%～6.32%，CA 含量在8.58%～11.65%，NDF 和ADF 含量分别在44.75%～57.93%、30.01%～40.17%，各项指标均存在显著性差异。本研究中CP 含量高于吴亚等[5]研究结果，但低于娄春华等[18]研究结果，但是EE 含量低于吴亚等[5]研究结果，主要为本研究中试验品种均未完成整个生育期，粗脂肪积累较少造成。
牧草的饲料相对值(RFV)是由美国饲草协会确认的粗饲料相对价值指数，是目前美国广泛使用的评定指标。RFV 值越高，说明牧草的饲用价值越高[24]。本研究中贝勒、青引1 号、青海甜燕麦和加燕2 号饲用价值较高。王国良等[19]和孙建平等[22]研究也表明，贝勒饲喂价值较高。
在鲁南地区，11 个参试燕麦品种在鲜草产量、干草产量、粗蛋白含量、粗脂肪含量和相对饲喂价值方面存在明显差异。根据优势指数法对11 个燕麦品种进行分析得出，魅力、青海甜燕麦、燕王、青海444、牧王和领袖平均优势指数均超过100%，综合性能表现优良，适宜在鲁南地区种植。
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