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邱永祥 黄伟群 邱思鑫 阮妙鸿 林赵淼 张 鸿 李国良 许泳清
（1.福建省农业科学院作物研究所 福建福州 350013；
2.福建省种子总站 福建福州 350004）
近年来，紫色甘薯种植及加工产业发展很快，形成了鲜食型紫薯、连城地瓜干加工型紫薯等主要产业，成为福建省甘薯产业的重要组成部分。福建省甘薯育种单位已选育出福薯9号、福薯24、福宁紫3号、福薯34等一系列优质新品种，对推动紫薯产业的发展起到重要的作用[1-2]。随着产业发展水平的不断提高，对紫薯的产量、品质、抗病性、适应性等方面也提出了新的要求，与普通甘薯相比较，紫色甘薯仍然存在薯块产量偏低、适应性不强等问题有待进一步解决[3]。为此，福建省种子总站、福建省农业科学院作物研究所组织了全省规模的紫色甘薯新品种多点联合试验，鉴定评价紫色甘薯新品种的丰产性、稳产性、适应性、抗逆性、品质等特性，为福建省甘薯品种布局和推广应用提供科学依据。
1.1 参试品种
参试品种共7个，分别为金薯29、龙紫150、福宁紫8号、福宁紫9号、福宁紫10号、金薯35和龙亿158，对照品种为福宁紫3号。
1.2 承试单位
2021年福建省甘薯品种区试承试单位为福建农林大学农学院、莆田市种子管理站、龙岩市农科所、泉州市农科所、宁德市农科所、南平市农科所、三明市农科院、南安市良种场、漳浦县良种场。福建省农科院植保所负责甘薯蔓割病室内抗病性鉴定。福建省农科院作物所负责参试品种的性状观察和薯瘟病田间鉴定和区试汇总。其中漳浦县良种场、南平农科所由于气候异常，部分数据偏差较大，不纳入统计。
1.3 试验设计
采用完全随机区组排列。每小区种2畦，每畦种一行，小区长方形，面积13.32 m2，每个小区插70株，不套种。试验地点为福州市晋安区、莆田市黄石镇、泉州市晋江市、龙岩市新罗区、宁德市福安市、三明市沙县区、泉州市南安市。
1.4 抗病鉴定
1.4.1 蔓割病 抗蔓割病鉴定采用室内接菌鉴定方法，由福建省农业科学院植保护研究所进行鉴定。将苗茎基部新鲜剪口浸入菌液3～5 cm，15 min后取出栽在人工可控温室大棚的地里，温度28～30℃，湿度80%以上，每个品种15株，重复3次。接种8～12 d剖茎检查所有插条维管束的开裂和变褐程度。蔓割病病情分级与抗性评价标准见表1。
表1 甘薯品种抗蔓割病的病情分级与抗性评价标准
1.4.2 薯瘟病 抗薯瘟病鉴定采用室内接菌鉴定方法，由福建省农业科学院作物研究所进行鉴定。隔离条件下在田间分别设置Ⅰ、Ⅱ型薯瘟菌病圃，剪取待鉴定的甘薯品种15 cm左右长度的种苗，采用菌液浸根接种法，将种苗新鲜剪口浸入薯瘟病病菌悬浮液中约20 min后，栽插于病圃中，每个品种15株，重复3次。栽后2～3个月逐株检查地下部病情，剖茎检查维管束变褐程度并统计枯死株。薯瘟病病情分级与抗性评价标准见表2。
表2 甘薯品种抗薯瘟病的病情分级与抗性评价标准
1.5 食味、外观评分
对照福宁紫3号定为80分。各试点食味鉴评时间为甘薯收获后1～2 d，外观评分在收获时进行。
1.6 干物率测定
收获后1～2 d内进行干物率测定，每重复测定一次，共3次重复，取平均值。采用烘干法测定：选择250～500 g薯块，整块刨丝拌匀后取100 g用60℃烘干2 h，90℃烘干至恒重，测定干物率。同一品种不同重复间干物率相差2个百分点时，必须重新测定。
1.7 淀粉率测定
淀粉率计算公式：淀粉率（%）=烘干率（%）×0.869 45-6.345 87。
试验数据采用DPS软件进行统计和方差分析，品种间、地点间、品种×地点互作效应及点内区组间均达极显著差异，表明各参试品种间产量差异达极显著，其增产、减产程度在不同地点有着极显著的差异，各参试品种鲜薯产量、薯干产量和淀粉产量方差分析结果见表3。各参试品种在各试点鲜薯产量、薯干产量和淀粉产量见表4。各参试品种干物率、淀粉率、食味评分、外观评分及抗病性鉴定结果见表5。
表3 参试品种产量多重比较
表5 参试品种主要品质及抗病性鉴定
2.1 参试品种的产量结果
2.1.1 鲜薯产量 参试品种福宁紫8号、福宁紫9号和龙紫150鲜薯产量分别列第1、2、3位，分别比对照福宁紫3号增产27.47%、19.76%和16.18%，均达极显著水平；
龙亿158比对照增产1.47%，未达显著水平；
其余品种比对照减产不显著。
2.1.2 薯干产量 参试品种福宁紫8号产量最高，比对照增产17.78%，增产达极显著水平；
福宁紫9号、龙亿158比对照增产不显著；
其余品种比对照减产不显著。
2.1.3 淀粉产量 参试品种福宁紫8号产量最高，平均产量346.03 kg/亩，比对照增产14.42%，增产达极显著水平；
龙亿158、福宁紫9号比对照增产不显著，其余品种比对照减产不显著。
2.2 参试品种的干物率和淀粉率
参试品种干物率以福宁紫10号最高，达30.34%，比对照高1.80个百分点；
其次是金薯35和龙亿158，分别为30.07%和29.27%，分别比对照高1.53、0.73个百分点；
其余品种干物率低于对照。
参试品种淀粉率以福宁紫10号最高，达20.04%，比对照高1.57个百分点；
其次是金薯35和龙亿158，分别为19.80%和19.10%，分别比对照高1.33、0.63个百分点；
其余品种淀粉率低于对照。
2.3 参试品种的食味品质
从甜度、香味、薯肉质、纤维量等方面对参试品种食味品质进行综合评价。
参试品种中，金薯29食味评分列第1位，为82.6分，比对照高2.6分；
龙亿158居第2位，为82.2分，比对照高2.2分；
金薯35居第3位，为81.0分，比对照高1.0分；
龙紫150和福宁紫10号分别比对照高0.5分和0.4分；
其他品种低于对照。
2.4 参试品种的外观品质
从薯形、薯肉色、薯皮色、芽眼、根点、条沟开裂等几方面对参试品种的外观品质进行综合评价。
参试品种外观评分均高于对照，其中福宁紫9号最高，为82.0分，比对照高2.0分，龙亿158为81.8分，比对照高1.8分，金薯29、福宁紫8号为81.6分，比对照高1.6分，其余品种比对照高1.4分。
2.5 参试品种的抗病性
蔓割病抗性鉴定结果：福宁薯30号和龙薯232达到高抗水平，龙紫150、明薯1号等16个品种达到抗病水平，金薯33、龙薯41号、福薯737等7个品种为中抗，金薯35为中感。
薯瘟病抗性鉴定结果：金农薯2号、福薯806、龙薯232等13个品种达中抗水平，福宁紫9号、黄金薯3号等12个品种为感，其余品种为高感。
3.1 金薯29
金薯29系福建农林大学农学院以岩薯5号为母本、金薯17为父本杂交选育而成。平均鲜薯产量1 575.29 kg/亩，比对照福宁紫3号减产4.58%，未达显著水平，居第6位，3个试点增产，4个试点减产；
平均薯干产量435.64 kg/亩，比对照减产6.98%，未达显著水平，居第7位，3个试点增产，4个试点减产；
平均淀粉产量278.83 kg/亩，比对照减产7.79%，未达显著水平，居第7位，1个试点增产，6个试点减产。
干物率27.91%，比对照低0.63个百分点，淀粉率17.92%，比对照低0.55个百分点；
食味评分82.6分，比对照高2.6分；
外观评分81.6分，比对照高1.6分；
抗病性鉴定结果为中抗蔓割病、中抗薯瘟病。
该品种鲜薯产量与CK相当，薯干产量、淀粉产量比CK低；
干物率和淀粉率与CK相当，食味品质和外观品质比CK优；
抗病性较好，可作为鲜食型紫薯利用。
3.2 龙紫150
龙紫150系龙岩市农科所以龙紫6号为母本、龙薯9号为父本杂交选育而成。平均鲜薯产量1 917.93 kg/亩，比对照福宁紫3号增产16.18%，达极显著水平，居第3位，6个试点增产，1个试点减产；
平均薯干产量422.48 kg/亩，比对照减产5.52%，未达显著水平，居第6位，3个试点增产，4个试点减产；
平均淀粉产量262.93 kg/亩，比对照减产13.05%，达极显著水平，居第8位，3个试点增产，4个试点减产。
干物率23.60%，比对照低4.95个百分点，淀粉率14.17%，比对照低4.30个百分点；
食味评分80.5分，比对照高0.5分；
外观评分81.4分，比对照高1.4分；
抗病性鉴定结果为抗蔓割病、感薯瘟病。
名排1 2 3 4 5 6 7 8 1 2 3 4 5 6 7 8 1 2 3 4 5 6 7 8均平量产（%）率产增）亩（kg/47.76 2104.43 38.82 1977.17 34.66 1917.93 17.61 1675.10 15.91 1650.88 10.61 1575.29 7.10 1525.37-1424.24 17.78 551.62 6.47 498.64 3.05 482.62 0.00 468.33-3.72 450.90-5.52 442.48-6.98 435.64-8.62 427.98 14.42 346.03 3.61 313.34 1.88 308.09-302.40-2.35 295.29-6.82 281.78-7.79 278.83-13.05 262.93名排2 3 1 6 4 5 8 7 1 3 6 4 8 2 5 7 1 6 4 2 8 5 7 2安南量产）亩（kg/2418.33 2318.33 2686.67 1536.67 1968.33 1731.67 1468.33 1477.50 540.00 470.67 397.33 452.67 358.17 505.17 404.00 394.00 316.00 248.17 262.00 268.67 218.50 249.00 241.33 268.67名排1 2 5 3 4 8 7 6 2 3 1 5 6 7 8 4 2 1 3 6 5 4 8 7州泉量产）亩（kg/1646.67 1579.17 1075.83 1445.00 1256.67 835.83 907.50 1030.83 459.50 401.17 466.67 321.67 299.33 263.67 222.33 324.83 294.83 314.17 248.50 199.83 202.83 216.83 140.17 161.00名排2 1 3 7 4 6 8 5 3 1 5 2 6 8 7 4 4 6 2 1 5 3 7 8量产点试各种品试参各4田莆大农量产量产）亩（kg/名排）亩（kg/2742.00 1 1955.83 3130.33 8 1061.00 2619.00 3 1738.33 2177.83 2 1855.17 2564.67 7 1207.67 2178.83 5 1587.50 1843.17 4 1671.50 2458.50 6 1463.83 699.50 1 644.33 758.17 8 352.67 590.83 4 475.83 751.00 7 369.50 573.33 3 511.50 522.17 2 526.67 534.67 5 473.50 686.00 6 435.67 434.17 1 436.17 375.50 5 296.00 460.50 8 239.33 490.00 7 244.83 381.50 3 338.83 440.50 6 286.00 326.67 4 311.33 287.67 2 347.50表名排2 1 5 6 7 4 3 8 2 1 6 5 3 7 4 8 2 6 1 5 4 7 3 8明三量产）亩（kg/2860.67 2880.50 2331.67 2161.00 2158.00 2422.33 2596.00 1481.00 771.50 786.83 666.33 685.00 734.83 566.33 733.00 534.00 489.17 442.17 501.50 458.67 474.00 370.33 483.50 344.33名排1 2 4 7 8 3 6 5 2 5 6 8 4 7 1 3 3 5 6 8 4 2 1 7德宁量产）亩（kg/1268.33 1036.67 992.50 790.83 507.50 1014.17 810.83 960.50 317.17 269.00 268.50 157.00 273.33 225.83 343.33 297.67 195.17 183.17 168.00 104.33 186.17 198.00 234.17 133.33名排3 4 1 5 2 7 6 8 5 4 2 1 6 3 7 8 6 2 4 1 5 8 7 3岩龙量产）亩（kg/1839.17 1834.17 1981.50 1759.17 1893.33 1256.67 1380.25 1097.50 429.33 452.00 512.83 541.50 405.83 487.50 338.67 323.67 256.67 334.17 276.83 350.50 265.17 211.83 214.67 298.00种品号8紫宁福号9紫宁福150紫龙158亿龙）（CK号3紫宁福29薯金35薯金号10紫宁福号8紫宁福号9紫宁福158亿龙）（CK号3紫宁福35薯金150紫龙29薯金号10紫宁福号8紫宁福158亿龙9号紫宁福）（CK号3紫宁福35薯金号10紫宁福29薯金150紫龙目项薯鲜量产干薯量产粉淀量产
该品种鲜薯产量高，薯干产量与CK相当，淀粉产量比CK低；
干物率和淀粉率低，食味品质、外观品质与CK相当；
抗病性一般，可作为鲜食及加工型品种利用。
3.3 福宁紫8号
福宁紫8号系宁德市农科所以龙薯9号为母本、榕薯52为父本杂交选育而成。平均鲜薯产量2 104.43 kg/亩，比对照福宁紫3号增产27.7%，达极显著水平，居第1位，6个试点增产，1个试点减产；
平均薯干产量551.62 kg/亩，比对照增产17.78%，达极显著水平，居第1位，5个试点增产，2个试点减产；
平均淀粉产量346.03 kg/亩，比对照增产14.42%，达极显著水平，居第1位，5个试点增产，2个试点减产。
干物率26.29%，比对照低2.25个百分点，淀粉率16.51%，比对照低1.96个百分点；
食味评分78.6分，比对照低1.4分；
外观评分81.6分，比对照高1.6分；
抗病性鉴定结果为抗蔓割病、感薯瘟病。
该品种鲜薯产量、薯干产量高，淀粉产量较高；
干物率低，淀粉率比CK低，食味品质比CK差，外观品质比CK优；
抗病性一般，可作为加工型品种利用。
3.4 福宁紫9号
福宁紫9号系宁德市农科所以龙薯9号为母本、榕薯52为父本杂交选育而成。平均鲜薯产量1 977.17 kg/亩，比对照增产19.76%，达极显著水平，居第2位，5个试点增产，2个试点减产；
平均薯干产量498.64 kg/亩，比对照增产6.47%，未达显著水平，居第2位，5个试点增产，2个试点减产；
平均淀粉产量308.09 kg/亩，比对照增产1.88%，未达显著水平，居第1位，3个试点增产，4个试点减产。
干物率25.87%，比对照低2.67个百分点，淀粉率16.15%，比对照低2.32个百分点；
食味评分78.9分，比对照低1.1分；
外观评分82.0分，比对照高2.0分；
抗病性鉴定结果为抗蔓割病、感薯瘟病。
该品种鲜薯产量高，薯干产量较高，淀粉产量与CK相当；
干物率和淀粉率低，食味品质比CK差，外观品质比CK优；
抗病性一般，可作为加工型品种利用。
3.5 福宁紫10号
福宁紫10号系宁德市农科所以龙薯9号为母本、宁紫1号为父本杂交选育而成。平均鲜薯产量1 424.24 kg/亩，比对照减产13.73%，达极显著水平，居第8位，2个试点增产，5个试点减产；
平均薯干产量427.98 kg/亩，比对照减产8.62%，达显著水平，居第8位，3个试点增产，4个试点减产；
平均淀粉产量281.78 kg/亩，比对照减产6.82%，达显著水平，居第6位，3个试点增产，4个试点减产。
干物率30.34%，比对照高1.80个百分点，淀粉率20.04%，比对照高1.57个百分点；
食味评分80.4分，比对照高0.4分；
外观评分81.4分，比对照高1.4分；
抗病性鉴定结果为抗蔓割病，高感薯瘟病。
该品种鲜薯产量低，薯干产量、淀粉产量比CK低；
干物率和淀粉率比CK高，食味品质与CK相当，外观品质比CK优；
抗病性一般。
3.6 金薯35
金薯35系福建农林大学农学院以岩薯5号为母本、金薯17为父本杂交选育而成。平均鲜薯产量1 525.37 kg/亩，比对照减产7.60%，未达显著水平，居第7位，3个试点增产，4个试点减产；
平均薯干产量450.90 kg/亩，比对照减产3.72%，未达显著水平，居第5位，3个试点增产，4个试点减产；
平均淀粉产量295.29 kg/亩，比对照减产2.35%，未达显著水平，居第5位，4个试点增产，3个试点减产。
干物率30.07%，比对照高1.53个百分点，淀粉率19.80%，比对照高1.33个百分点；
食味评分81.0分，比对照高1.0分；
外观评分81.4分，比对照高1.4分；
抗病性鉴定结果为中感蔓割病，感薯瘟病。
该品种鲜薯产量、薯干产量比CK低，淀粉产量与CK相当；
干物率和淀粉率比CK高，食味品质和外观品质比CK优；
抗病性较差。可在非病区作为鲜食型品种利用。
3.7 龙亿158
龙亿158系龙岩市农科所以龙薯9号为母本放任授粉杂交选育而成。平均鲜薯产量1 675.10 kg/亩，比对照增产1.47%，未达显著水平，居第4位，4个试点增产，3个试点减产；
平均薯干产量482.62 kg/亩，比对照增产3.05%，未达显著水平，居第3位，3个试点增产，4个试点减产；
平均淀粉产量313.34 kg/亩，比对照增产3.61%，未达显著水平，居第2位，3个试点增产，4个试点减产。
干物率29.27%，比对照高0.73个百分点，淀粉率19.10%，比对照高0.63个百分点；
食味评分82.2分，比对照高2.2分；
外观评分81.8分，比对照高1.8分；
抗病性鉴定结果为抗蔓割病，中抗薯瘟病。
该品种鲜薯产量与CK相当，薯干产量、淀粉产量比CK高；
干物率和淀粉率与CK相当，食味品质和外观品质比CK优；
抗病性较好。可作为鲜食型和加工型品种利用。
—— 品尝员的识别能力与适口性北方水稻(2016年4期)2016-01-09贵州鲜薯走向大江南北农产品市场周刊(2014年46期)2014-12-22贵州：马铃薯大省地位突显农产品市场周刊(2014年46期)2014-12-22本文来源：http://www.zhangdahai.com/shiyongfanwen/qitafanwen/2023/0608/608893.html
